北京兒童醫院

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膳食科

膳食科于2014年組建,屬于醫院一級科室,主要擔負全院職工和住院患兒營養膳食制作配制任務。

膳食科下設職工食堂、營養食堂、配奶室3個班組,有從事營養醫技、營養廚師、面點師、配膳員等各類專業100余人,宗旨是全心全意爲醫務人員和住院患兒服務。

職工食堂環境優雅,24小時爲醫務人員提供就餐和送餐保障服務。按照醫務人員就餐需求、就餐時段、就餐方式不同,職工食堂提供了零點、自助、風味小吃、大餐廳、脫班餐、大夜餐等多種就餐方式,每日制作菜肴、面點、風味小吃以及西點、咖啡等300個品種以上。爲了保障醫務人員飲食健康,職工食堂不斷研發“三低”食品、營養套餐等特殊食品。

營養食堂以住院患兒爲中心,根據醫囑爲每名患兒量身打造營養膳食。爲了輔助臨床治療,營養食堂嚴把食品質量安全關,加強食療研究,營養廚師每餐針對每名住院患兒量身定做20余個品種800余份治療膳食、特殊膳食、營養膳食,配餐員每日5餐送至住院患兒床頭,營養醫技每日跟蹤住院患兒就餐情況及輔助治療效果。爲了滿足患兒需求,開展的食療法,營養技師和營養廚師共同研究制作個性化食品,供住院患兒及家長點餐。

配奶室設有母乳接收配送中心、處方奶配制中心、流食加工中心,主要保障嬰幼兒患者飲食。配奶室設備先進,操作規程嚴格,營養技師按照醫囑現配現用,加溫母乳,調制配方奶、制作流食,及時送至病房,確保嬰幼兒患者准時飲用。

配奶室.jpg

配奶室

送餐

營養食堂

職工食堂